- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 100 ml Olivenöl
- 1 kleiner Weißkohl (ca. 400 g) in dünne Streifen geschnitten
- 3 EL Minze, fein geschnitten (kann auch 1 ½ getrocknete Minze sein)
- 3 EL Kümmel
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen mit dem Salz im Mörser zu einer Paste verarbeiten, dann langsam den Zitronensaft zufügen. So lange das Öl unterschlagen, bis das Dressing emulgiert ist. Den in Streifen geschnittenen Kohl, die Minze sowie den Kümmel hinzufügen und am Schluß den Krautsalat durchmischen.
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